Тофу — соевый творог или соевый сыр с нейтральным вкусом.
Ферментированный тофу в красном соусе считается деликатесом в Китае.
Имеет тонкий пряный сырный вкус. Не острый.
В основном употребляется с рисом, снеками, крекерами, а также добавляется в мясные блюда.
